當胃不舒服時，總會有人囑咐你“多喝粥，能養胃”，然而事實是，喝粥養胃因人而異，對于一部分容易燒心、反酸的胃食管返流患者來說，喝粥還會“雪上加霜”。

　　粥是我們平時生活常用來養身體的食物，平時不想吃東西或生病時總能看到它的身影。喝粥一直是眾所周知的養胃佳品，但是有時喝粥并不能養胃，這到底是不是真的呢？

　　胃炎患者喝粥確實能養胃。粥屬于流質食物，不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解為葡萄糖并被人體吸收利用，這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實“養胃”。

　　其他的腸胃病人不應多喝粥，原因有四點：

　　1. 不能細嚼慢咽：胃不舒服的時候吃東西要細嚼慢咽，除了樣子好看，還是因為這樣可以使食物和唾液相混合，以便食物到胃里更容易消化。而喝粥的時候無法細嚼慢咽，食物也無法與消化液均勻混合，反而不利于消化。

　　2. 稀飯水分多：由于稀飯水分多，口腔和胃腸等分泌的消化液會被稀釋，食物就不會及時消化，腸胃功能不好的人胃的運動會更加緩慢，這樣進一步加重了胃的負擔。

　　3. 稀飯是酸性：吃得太好或吃得太飽，都會刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。對于這部分病人并不適應喝稀飯養胃，因為稀飯是酸性的，繼續喝稀飯，無疑傷上加傷。不少患有淺表性胃炎的病人因篤信稀飯養胃而長期喝粥，最后導致反流性食管炎，嚴重的甚至食管糜爛。

　　4. 喝粥抑制淀粉酶的分泌：人唾液中的淀淀粉酶是一種能夠促進消化的重要物質，人們在進食是若不進行咀嚼，口腔內的唾液腺就不會大量地分泌唾液，因而就不會有足夠的淀粉酶出現。經常喝粥會抑制淀粉酶的分泌，也不利于食物的消化。

　　綜上所述，粥喝是養生佳品，但是腸胃不好的人不能盲目喝粥養胃，否則效果可能適得其反。